"Nutrientes y dieta contra el cáncer"

Se fundamenta en los descubrimientos de propiedades anticancerosas de algunos nutrientes, todos ellos polifenoles. El primero, en la Universidad de Illinois en 1997, cuando se puso de manifiesto que el resveratrol, un polifenol conocido como anticancerígeno, también tenía propiedades antiancerosas.

El resveratrol actúa contra los tumores en sus tres fases, prevención, promoción y desarrollo (John Pezzuto / Illinois University)

Esta dieta se elaboró en el año 2000 y, en principio, solo con carácter paliativo. Fue en 2003 cuando se evidenciaron sus notables prestaciones anticancerosas, insospechadas originalmente.

En 2006, tras su publicación en 2005 (Catherine Neto / Massachusetts-Dartmouth University), se incorporaron carácterísticas anticancerosas de proantocianidinas, también polifenoles pero con capacidad de atravesar la barrera hematoencefálica (tumores cerebrales)